COMIDA TÍPICA DE BAJA CALIFORNIA SUR
En
Baja California Sur la comida se basa en los productos marinos.
Algunos de los platillos más destacados son la langosta, la almeja
chocolata, la machaca de mantarraya y el filete imperial (una rueda de
camarones prensados rodeados de tocino y preparados a la plancha), sin
olvidar la carne de puerco en salsa de tamarindo. Algunas personas para
acompañar estos alimentos frecuentemente se utiliza una bebida como el
clamato (jugo de tomate y almeja sazonada), o una damiana en las rocas,
que se elabora a partir de la planta silvestre del mismo nombre, cuyas
propiedades saludables son muy celebradas y populares.
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